Nestlay Toulousse

Oh Monica

Oh Monica

Friends es mi serie de cabecera. La vi completa, por primera vez, el 2011 cuando era un ser en paro eterno. Antes (y después) de eso aproveché mi glorioso horario universitario para ver las infinitas repeticiones del WarnerChannel. Lloré cuando Rachel tuvo a Emma, cuando se despidió para irse a Francia, cuando Monica se casó y muchas otras veces.

Lejos uno de los mejores momentos es la historia de Nestlay Toulousse, tatarabuela de Phoebe; la misma que entregó la famosa receta de las galletas de chips de chocolate que, luego de ser destruida en un incendio,   Monica trata de recrear a partir de una galleta que Phoebe había guardado. 

El capítulo avanza con más de veinte tandas de galletas, dos crisis estomacales de Ross y este glorioso momento: (Porfa perdonen la calidad del video, no logré encontrarlo mejor)

Luego de ver el cap por vigésima vez, decidí buscar la receta y hacer las galletas para el BabyShower de mi sobrina A. La encontré en un blog genial donde una mujer trabajó con esa receta como base y la fue alterando para ver qué pasaba. Yo no fui tan aventurera, quería honrar a la abuela Nestlay correctamente.


Ingredientes:

(Precios aproximados según las cantidades necesarias- según precios CasaCosta, Santiago. Nov 2014)

  • 1 taza y 2 cucharadas de harina sin polvos – $90
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – $10
  • 1/2 cucharadita de sal – —
  • 110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente – $600
  • 1/4 taza y 2 cucharadas de azúcar blanca – $60
  • 1/4 taza y 2 cucharadas de azúcar rubia – $120
  • 1/2 cucharadita de vainilla –  $20
  • 1 huevo – $120
  • 1 taza de chips de chocolate*  – $562

* En mi caso usé cobertura trozada, siento que las galletas quedan más chocolatosas. Además, los chips que uno encuentra en Chile son siempre caros y del peor chocolate.

Indicaciones:

  • Precalentar el horno a 150º
  • Aparte, cubrir la bandeja con papel mantequilla
  • En un bowl, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal, apartar
Whiiiiiiirrrr

Whiiiiiiirrrr

  • Incorporar los ingredientes secos al bowl de batir, agregando el huevo, la mantequilla y los chips de chocolate
  • Evitar la tentación de comerse la mezcla cruda (VeryHard)
  • Opcional: refrigerar la mezcla hasta 24 horas, esta mezcla es a base de mantequilla, por lo que al manipularla, se irá derritiendo y pegando. Refrigerarla evita eso.
Resistir la tentación de hacer MegaGalletas

Resistir la tentación de hacer MegaGalletas

  • Formar bolitas de (más o menos) 1 1/2 cucharada de mezcla y ubicarlas en la bandeja del horno, se van a expandir muchísimo, por lo que hay que dejarlas bien separadas una de otra y, de ser necesario, hornear por turnos.
  • Hornear de 9 a 11 minutos, al sacarlas van a estar muy blandas (es básicamente mantequilla derretida) así que hay que dejarlas enfriar antes de despegarlas del papel con una espátula.

Resistir la tentación de dejar el trabajo hasta aquí

Resistir la tentación de dejar el trabajo hasta aquí

Donde sucede la magia

Donde sucede la magia

Lo ideal, se supone, es esperar a que las galletas estén frías y con ello secas. Pero comerlas aún tibias del horno es una experiencia tan buena como hacer esta receta viendo el capítulo entero de Friends (S07E03).


OSOMNES

OSOMNES

Nestlay estaría orgullosa

Nestlay estaría orgullosa

Ingredientes: $1582

Rendimiento: 23 galletas app / precio por galleta: $68

Ok, no es la receta más cundidora del mercado, pero con ella, el legado de Phoebe es protegido y actualizado. Además, hasta ahora, son mejores que todas las similares como ChipsAhoy, Kuki, Toddy (Sí, lo dije)

ThinkPhoebe

fibi

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s